小鳳兒最愛珍藏之夢想彩虹國度

在台灣，價格不很親民的蘆荀，阿母總沒有放在廚房的菜色中

只會在炎熱的夏天，才會偶而出現的蘆荀沙拉

小時候最熟悉的蘆荀味道，莫過於最有名的津津蘆荀汁 

一直以為，這就是蘆荀汁的味道

等來到美國，親自在廚房掌鍋，才發現蘆荀汁的味道，不是記憶中的那個味道

周末去Concord 市中心採買一周的民生用品

在grocery outlet買了兩拔的蘆筍，一把蘆荀一磅重，美金1.99元

以加州的生活水平，算是非常親民的價格

蘆筍的功效，網路上一查就蹦出一大串，好東西當然要從頭吃到尾，連湯汁都不放過

懶得開火的晚餐，就來個蘆筍兩吃吧

* 鳳兒小叮嚀

1)蘆筍的筍尖花苞，類似像鱗片，要用水沖洗乾淨，避免有蟲害或是農藥

2)建議不要生吃，一定要煮熟再來吃，營養更加分

3)煮完的蘆筍汁，用糖調味，要用沒有味道的白糖，不要用黑糖或是紅糖，因為蘆筍汁味到本身很淡，沒有特殊的香味，容易吸收其他的味道

4)小鳳兒就是放入冰片糖，這是屬於紅糖的一種，帶有香氣，所以強走了蘆筍本身的味道，最後才決定放入薄荷葉，綜合一下整體的味道

椒鹽烤蘆筍

材料

蘆筍 454公克{1磅}

黑胡椒少許

鹽少許

錫箔紙四小張

做法

1)蘆筍頭與尾對切成半，將頭與尾個別放入容器中備用

2)鮮嫩筍尖花苞（鱗片），用水洗乾淨

3)將蘆筍分成四等份，每一份放在錫箔紙中，放入適量的黑胡椒與鹽，捲起包好，避免烤時湯汁流出

4)放入已經預熱好的烤箱中，看烤箱溫度，烤約5-10分鐘，就可以裝盤

薄荷蘆筍汁

材料

蘆筍 454公克{1磅}

新鮮薄荷葉 10葉{可不加}

白砂糖適量

做法

1)蘆筍尾部洗淨，可再切成2-3公分的長段

2)將蘆筍放入電子鍋中，加水到8分滿，按下開關煮沸

3)放入白砂糖，調整喜愛的甜味

4)放入薄荷葉，加蓋悶熱3-5分鐘，撈起薄荷葉，放涼加冰塊就可以飲用