在美國哼不郎噹也待了半年多了，但是，就是買不到綠豆沙，怎麼辦?
中秋節離現在來有一個月多，但是想吃綠豆椪的心情，與日俱增
所有材料都已經準備好，但是獨缺那一位綠豆沙小姐
阿，綠小姐，妳好難得手喔!
本以為在美國最難到手的是豬油先生
不過卻在safeway買到，在中國城也沒有這麼乾淨漂亮的包裝
內部豬油，用了白色紙包裝成一個塊狀，只要連紙切下所需要的量就可以了
這幾塊豬油先生，可是已經在廚房蹲了好幾個月的苦牢
現在終於可以光明正大的跟大家見面了
剛聽到龍大爺告誡，上個禮拜在舊金山中國城，就已經敗了將近500多元............是美金啦
其中大部分都買了鳳兒廚房的用具，工具，材料
心裡盤算著，還要買月餅模型呢?怎麼還好意思伸手要耶
小鯨魚的性命，岌岌可危............小鯨魚是誰，有機會再來與大家見面喔
反正吃人嘴軟，就用綠豆椪來向龍大爺證明
鳳兒廚房可是有理由要壯大擴充的{花每一分錢可是很值得唷}
再一次看周老師的美食教室，那個綠豆椪一直一直再向我揮手
現在是早上九點多，肚子已經餓到想吃周老師的手了
哼，就不相信綠小姐會這麼難搞定，為了綠豆椪，一定要將你得手
就這樣，萬用的電鍋，再一次完成了不可能的任務
又香又綿有好吃的綠豆沙，誕生了
用電鍋烹煮的綠豆沙一次就可以成功{小鳳兒就是一擒得手到綠小姐的唷}
因為電子鍋的鍋深，控溫，攪拌，都比在瓦斯爐上面料理方便很多喔
* 鳳兒小叮嚀
1)食譜分量可以等量增減，十人份電鍋，建議用以下份量做，做起來約有1000公克左右
2)先把砂糖，油等材料先量好，因為要加熱處哩，才不會手忙腳亂唷
3)攪拌過程，因為麻油豬油拌在一起很香，所以會一邊做一邊嘴饞偷吃
{份量可以準備稍多一點，才不會最後成品不夠}
4)素食者，可以將豬油用其他油品代替
5)電鍋調理自製綠豆沙，會比在瓦斯爐或是電磁爐容易很多，溫度掌控更好更方便
綠豆沙
材料
綠豆仁{脫皮綠豆} 340公克 12oz
豬油 60公克
麻油 5公克
砂糖或是細糖 250公克
做法
1)綠豆仁洗淨，先放入水3杯{小鳳兒的量米杯，內裝重量是135公克}，按下電源開關
2)電鍋水沸騰的時候，再到入水半杯，等後開關跳起
{以下操作都在電鍋操作，不需移開，並保持電源開關都是打開(保溫)的狀態}
3)電鍋開關跳起，保持在保溫的狀態，趁綠豆仁還熱，在電鍋內壓碎，搗碎
4)倒入砂糖或是糖粉，趁熱攪拌均勻，因糖加熱會出水，所以很好攪拌
{不用擔心會出水，因為下面的製作過程，會繼續加熱處理，水分會煮乾}
5)等糖攪拌約七-八分{不是分鐘唷，是糖在綠豆仁溶解的程度}，加入豬油與麻油拌勻，再次按下煮飯開關
{電鍋底部或周圍鍋邊，會有綠豆仁黏底，不用擔心，一樣可以刮起攪拌，煮的很辛苦手很酸，不要浪費唷}
6)將所有材料全部攪拌成泥，過程中有油，所以一樣要繼續攪拌，讓所有材料混合均勻{不然油水會分離唷}
7)如果有電動攪拌器或是電動打蛋器，可以一併加入攪拌，成品會比較綿密
8)當綠豆仁水份收乾，變成綠豆沙，關掉煮飯開關，將內鍋拿起{不然底部一直加熱保溫會焦掉喔}，分裝到保存容器，放涼備用
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